皇帝新春第一杯酒　故宮介紹屠蘇酒意涵與酒器

NOWnews – 2015年1月30日 上午9:29

記者葉立斌／台北報導

相信你在國文課本上都學過屠蘇這個詞，這回即使沒喝到古法釀造的屠蘇酒，也可以到故宮博物院的「屠蘇酒－皇帝新春的第一杯酒」特展，欣賞古代的精緻酒杯，體會把酒對月言歡之感，「莫使金樽空對月」。

故宮解釋，每年元旦子時，乾隆皇帝會在養心殿東暖閣舉行開筆儀式，迎接新年到來。以代表國家穩固的金甌永固杯飲用屠蘇酒，點燃玉燭長調燭台上象徵風調雨順的蠟燭，再持萬年青筆寫下新年祝願的吉語，並翻閱是年曆書，祈願國泰民安。儀式中的金甌永固杯是乾隆為開筆儀式諭令創製，而元旦飲屠蘇酒，則是承襲流傳已久的年節習俗。

古人元旦服用屠蘇酒除了迎接新歲來到，全家還可辟除疾病與瘟癘，也有延命長壽之意。屠蘇酒始見於東晉葛洪《肘後備急方》，歷代醫書亦有類似記載，說明屠蘇源自華佗藥方，其配方隨不同醫書有七味或八味藥材的區別，用量比例也不同，《肘後備急方》中記以大黃、川椒、白术、桂心、桔梗、烏頭、菝葜七味藥材；另有醫書加入防風為八味；《本草綱目》之八味藥方則改白术為赤小豆。製作方法大致為除夕時將大黃等藥材裝入絹囊，懸掛於井底，元旦取出，入藥材於酒中，全家人由年少至年長，向東飲之。現今日本仍承襲這項傳統，製作方法上不再需要懸掛於井中，改以藥材細切後如茶包包裝的屠蘇散替代，於除夕夜時浸泡酒中，元旦早晨全家團聚時，來飲用屠蘇酒。       

「屠蘇」象徵年節及長壽，故常出現在迎新送舊的春節詩畫中，例如姚文瀚〈歲朝歡慶圖〉，繪出盛有屠蘇酒之金甌永固杯為長者上壽的新春時刻。元旦舉家團聚歡飲屠蘇，冀望一家老小在新的一年無災病，幾經流傳，遂成為古人重要的迎歲風俗；其由少至長的特殊飲用順序，除了為幼者賀歲，更有為長者延壽之意。屠蘇逐漸成為歲朝年節以及長壽延年的象徵，成為詩詞意象或繪畫題材。

「屠蘇酒－皇帝新春的第一杯酒」特展，以屠蘇酒為題，分為「說屠蘇」、「寫屠蘇」、「飲屠蘇」等三單元，自即日起展至3月25日，在故宮正館208陳列室展出，展出院藏乾隆、嘉慶時期清宮中與屠蘇有關的典籍、書畫與器物，介紹屠蘇酒的典故與象徵意涵，同時呈現與屠蘇相關的清宮酒器之美，共25組件文物。