哇...他可以講七國語言 學徒翻身百萬大主廚

東森新聞 – 2015年1月30日 上午9:59

什麼樣的料裡，就連港星梁朝偉、劉嘉玲都很愛？五星飯店主廚陳偉強經常到國外學菜教菜，不僅學會周遊列國的國際菜，讓大明星讚不絕口，在指導當地學徒的過程中，他不怕累，勤學當地話語現在還精通5、6種語言，薪資也從七千元翻倍漲。

主廚陳偉強：「新年好，你好嗎，新年快樂。」說著中文、韓文、馬來文三國語言，不是商務人士而是港星最愛的粵菜大主廚。倒入花椒麻辣湯頭，紅通通的川菜水煮魚沸騰而生，陳偉強改良川菜可是有秘技，主廚陳偉強：「四川好像我們的花椒，辣椒給一百克，每樣給一百克，很麻很辣，但是我帶到台灣我必須要專注台灣人的口味。」頂著五星大廚的光環，陳偉強香港人36年廚師資歷，一路從外場做到內場，薪資也從七千元翻倍漲。

一口流利中文，教起學徒，他周遊過韓國、印尼等國家，但一句韓語也不會說的他一切從零開始，主廚陳偉強：「跟小弟溝通的時候，我們會跟他講，他有時候他聽不明白，所以我們有時候，跟他講你好嗎，我們會有手語啊。」到過不少國家，把東南亞的榴槤布丁帶來台灣，加入奶油冰糖攪拌甜度減少三分之一，不斷創新這也是他的料理哲學。主廚陳偉強：「(客人說)我不吃榴槤，榴槤我受不了，我放點奶油，調好溼溼這樣子，調完你吃的時候口味沒有這麼重。」不斷超越自己，每一道料理對陳偉強來說，都有他周遊列國的記憶，還有對美食的堅持。